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北海道新ひだか町
太田養蜂場さんの自家生産ハチミツと
兵庫西明石の野菜ソムリエプロ
菜ランチさん
＆
和歌山県のデザート屋
ハレノヒさん
関西ええやん・にっぽんてええやん
ハチミツコラボ
兵庫西明石の野菜ソムリエプロの菜ランチさんと
和歌山県のデザート屋 ハレノヒさんに
北海道太田養蜂場さんのハチミツを使った料理・ケーキ
を作っていただきました！
太田養蜂場
蜂を置く場所、蜂場（ほうじょう）に設置する
ミツバチの数を限りなく少なくしております。
アカシアなど決まった花をとるとき、
地域にある花は限りがあるので、
必要以上にミツバチを設置すると、
他の花にもミツバチ達が通い
その花の蜜の純度が下がってしまうからです。
料理に使用したハチミツは、
ホワイトクローバー蜜蜜
サラブレット生産で有名な、
北海道日高の初夏に広大な牧草地を白く染める
ホワイトクローバーのハチミツ。
あっさりとした甘さと爽やかなあと味が好評です。
最近では生産量が減ってきており
希少な蜜になりつつあります。
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菜ランチ
野菜ソムリエプロが作る、
野菜たっぷり
「菜カレー」＆「ベジフル蒸しぱん」
子どもから高齢者、障がい者の方にも
集っていただけるように様々なイベントや
情報提供をおこなっているコミュニティカフェ
Mama’sキッチンnonoをお借りして
★毎月第２・第４木曜日のみ開催★
「ベジフル蒸しぱん」は、
「子どもも食べられるものを作ってほしい」
というお客さまのお声から誕生しました。
１歳の孫にも安心して
食べさせられるものをイメージし、
見た目から楽しんでいただけるよう、
野菜や果物をたっぷり使って彩りよく、
甘味は控えめに作っています。
菜ランチ
✥ 料理紹介 ✥
太田養蜂場さんの貴重な国産はちみつを使って
おいしいものがたくさんできました🥰
今回使わせていただいたのは「ホワイトクローバー蜜」ミツバチ
あっさりとした甘さと爽やかなあと味が特長で、
トマトとの相性抜群とお聞きしていましたが、
まさにそのとおりでクセがないので、
どんな料理にも合います。
太田養蜂場さんの美味しい国産はちみつ。
砂糖のかわりにいろいろなお料理に使ってみてくださいね！
※はちみつは１才未満のお子さんは召し上がれません。
「ベジフル蒸しぱん「はちみつ金柑」」
金柑のはちみつ漬けとはちみつ煮を入れた、
甘酸っぱくて爽やかな美味しさ♡
「金柑のはちみつ漬け」
ビタミンCもたっぷりで寒い季節にお勧めです。
「豚肉とトマトの甘辛炒め」
はちみつの、コクがあるけれどあっさりした甘みが、
砂糖やみりんとはまた違った美味しさです。
「鶏もも肉のハニーマスタード焼き」
はちみつと粒マスタードは相性抜群
「豚なんこつの甘辛煮」
豚なんこつをはちみつ・しょうゆ・酒でコトコト‥照りが出るまで煮詰めます。
スペアリブで作ってもおいしいです。
「鯛のハニーマヨソース」
はちみつは魚料理にも合うんです！
「トマトとクリームチーズのハニーピザ」
トマトとクリームチーズに
たっぷりのはちみつという、
間違いのない組み合わせのデザートピザ
ピザ生地のかわりに食パンで
「ハニートースト」にしても簡単でおいしい.
「トマトとフルーツのはちみつ漬け+バニラアイス」
「はちみつプリン」
砂糖は使わず、
はちみつで作った贅沢プリン
お好みでさらに追いはちみつをかけてもおいしい！
「ハニーミントティー」
「トマトとフルーツのはちみつ漬け」
そのまま食べるのはもちろん、
アイスやヨーグルトにかけるのもお勧めトマト
「トマトとフルーツのはちみつ漬け+はちみつプリン」
「さつまいものはちみつバター」
ほくほくに揚げたさつまいもを
バターとはちみつでソテー
ハレノヒ
✥ 料理紹介 ✥
太田養蜂場さんのハチミツは単体で食べたら
ちょっとクセがつよいなーという印象でしたが、
ケーキにすることでそのクセが美味しい特徴になったと思います！
ケーキにはとても合うハチミツだと思いました！
マドレーヌ
これが一番太田さんのハチミツに合いました！！
バターとの相性がよく焼き菓子に一番むいてると思いました！
...
ハチミツロール
こちらはロール生地と生クリーム両方に
ハチミツを使った贅沢な一品！
生クリームにハチミツを入れたのは初めてだったのですが
これがまたよかったです！
食べた人からはこの生クリームを飲みたい！
というお声もありました！
シフォンケーキ
ハチミツがよりシフォンケーキに
しっとり感を与えてくれました！
噛むたび口の中でひろがるハチミツの香りと
生クリームがとても美味しい！
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