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北海道新ひだか町

太田養蜂場さんの自家生産ハチミツと

​兵庫西明石の野菜ソムリエプロ

菜ランチさん

和歌山県のデザート屋

​ハレノヒさん

関西ええやん・にっぽんてええやん

ハチミツコラボ

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兵庫西明石の野菜ソムリエプロの菜ランチさんと

和歌山県のデザート屋 ハレノヒさんに

北海道​太田養蜂場さんのハチミツを使った料理・ケーキ

​を作っていただきました!

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太田養蜂場

 

蜂を置く場所、蜂場(ほうじょう)に設置する

ミツバチの数を限りなく少なくしております。

アカシアなど決まった花をとるとき、

地域にある花は限りがあるので、

必要以上にミツバチを設置すると、

他の花にもミツバチ達が通い

その花の蜜の純度が下がってしまうからです。

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料理に使用したハチミツは、

ホワイトクローバー蜜蜜

サラブレット生産で有名な、

北海道日高の初夏に広大な牧草地を白く染める

ホワイトクローバーのハチミツ。

あっさりとした甘さと爽やかなあと味が好評です。

最近では生産量が減ってきており

希少な蜜になりつつあります。

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菜ランチ

野菜ソムリエプロが作る、

野菜たっぷり

「菜カレー」&「ベジフル蒸しぱん」

子どもから高齢者、障がい者の方にも

集っていただけるように様々なイベントや

情報提供をおこなっているコミュニティカフェ

Mama’sキッチンnonoをお借りして

★毎月第2・第4木曜日のみ開催★

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「ベジフル蒸しぱん」は、

「子どもも食べられるものを作ってほしい」

というお客さまのお声から誕生しました。

1歳の孫にも安心して

食べさせられるものをイメージし、

見た目から楽しんでいただけるよう、

野菜や果物をたっぷり使って彩りよく、

甘味は控えめに作っています。

ハレノヒ

素晴らしい映画を輝かせるには

脇役がかかせないように、

『 日常にハレノヒを 』

来てくださったお客様の幸せのプラスワンになれるような

お店作りをしていきたいと思います。

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dessert屋ハレノヒは、

イートインをメインにしたケーキ屋さんです。

ケーキ作りに不要なものは出来る限り使用せず、

シンプルに愛情という一手間をかけてつくります。

ショーケースはありませんが、

テイクアウト、B.Dケーキ、記念日ケーキOK!

ちょっと一息いれよか!ほな、ハレノヒに!

菜ランチ

✥  料理紹介

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太田養蜂場さんの貴重な国産はちみつを使って
おいしいものがたくさんできました🥰

今回使わせていただいたのは「ホワイトクローバー蜜」ミツバチ
あっさりとした甘さと爽やかなあと味が特長で、
トマトとの相性抜群とお聞きしていましたが、
まさにそのとおりでクセがないので、
どんな料理にも合います。

太田養蜂場さんの美味しい国産はちみつ。
砂糖のかわりにいろいろなお料理に使ってみてくださいね!

※はちみつは1才未満のお子さんは召し上がれません。

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「ベジフル蒸しぱん「はちみつ金柑」」
金柑のはちみつ漬けとはちみつ煮を入れた、
甘酸っぱくて爽やかな美味しさ♡

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「金柑のはちみつ漬け」
ビタミンCもたっぷりで寒い季節にお勧めです。

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「豚肉とトマトの甘辛炒め」
はちみつの、コクがあるけれどあっさりした甘みが、
砂糖やみりんとはまた違った美味しさです。

「鶏もも肉のハニーマスタード焼き」
はちみつと粒マスタードは相性抜群

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「豚なんこつの甘辛煮」
豚なんこつをはちみつ・しょうゆ・酒でコトコト‥照りが出るまで煮詰めます。
スペアリブで作ってもおいしいです。

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「鯛のハニーマヨソース」
はちみつは魚料理にも合うんです!

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「トマトとクリームチーズのハニーピザ」
トマトとクリームチーズに

たっぷりのはちみつという、
間違いのない組み合わせのデザートピザ

ピザ生地のかわりに食パンで
「ハニートースト」にしても簡単でおいしい.

「トマトとフルーツのはちみつ漬け+バニラアイス」

「はちみつプリン」
砂糖は使わず、

はちみつで作った贅沢プリン
お好みでさらに追いはちみつをかけてもおいしい!

「ハニーミントティー」

「トマトとフルーツのはちみつ漬け」
そのまま食べるのはもちろん、

アイスやヨーグルトにかけるのもお勧めトマト

「トマトとフルーツのはちみつ漬け+はちみつプリン」

「さつまいものはちみつバター」
ほくほくに揚げたさつまいもを

バターとはちみつでソテー

ハレノヒ

✥  料理紹介

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太田養蜂場さんのハチミツは単体で食べたら
ちょっとクセがつよいなーという印象でしたが、
ケーキにすることでそのクセが美味しい特徴になったと思います!
ケーキにはとても合うハチミツだと思いました!

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マドレーヌ


これが一番太田さんのハチミツに合いました!!
バターとの相性がよく焼き菓子に一番むいてると思いました!

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...

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ハチミツロール


こちらはロール生地と生クリーム両方に

ハチミツを使った贅沢な一品!


生クリームにハチミツを入れたのは初めてだったのですが

これがまたよかったです!


食べた人からはこの生クリームを飲みたい!

というお声もありました!

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シフォンケーキ


ハチミツがよりシフォンケーキに

しっとり感を与えてくれました!


噛むたび口の中でひろがるハチミツの香りと

生クリームがとても美味しい!

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​nipponte eeyan

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